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American£Pig
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Per il Pan Di Spagna uso uanricetta semplice semplice..
250 di farina
250 di zucchero
7-8 uova
Poi su una teglia metto al carta da forno e lo metto a cuocere a 180 (sotto cuoce sopra e ventilato) fino a che non vedo che si colora per bene e per 2-3 minuti lo faccio cuore sopra ..
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--Mari-- .
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ma che teglia usi, enorme? perche io per una torta di diametro di 23cm ne uso 5.
Non ho capito quanto le tieni in forno?. -
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Semplice, neanche scorza di limone o vanilina? . -
American£Pig .
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Mari io uso una teglia in alluminio come questa
www.fiorcart.com/public/imgprodotti/CONT%20ALL%208pz.j
Invece per la torta la tengo 45 minuti che cuoce solo sotto e sopra è ventilato..
poi 2-3 minuti la faccio cuocere solo sopra in modo che mi si cuoce uniformemente senza bruciarla.
Rugiada2 No cosi senza vanillina e scorza di limone comunque il pan di spagna viene lo stesso buono
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--Mari-- .
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non si vede il link 
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American£Pig .
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www.rgmania.com/media/images/produc...p-76x-6_s15.jpg
Questo invece te lo fa vedere ?
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--Mari-- .
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queste teglie non le uso molto, diciamo le uso per fare il tiramisù, invece per le torte normali uso le teglie tonde antiaderenti, quelle classiche delle nonna. . -
American£Pig .
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ok
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